Mi rutina diaria EN ESPAÑOL: verduras

Al menos dos veces por semana paso por la tienda de fruta y verdura para surtirme de los alimentos necesario para aportar vitaminas, minerales y fibras a mi cuerpo.

Está comprobado el beneficio para la salud del consumo diario de al menos 5 raciones entre frutas y verduras.

Hoy les toca a las verduras. En primer lugar, ajos y cebollas, para aliñar mis comidas. El ajo mejora la circulación de la sangre, cuida la piel, reduce el colesterol. La cebolla es diurética, digestiva, antioxidante. Luego voy al mostrador de las legumbres y pido garbanzos (ricos en proteínas y fibras, disminuyen el colesterol malo), lentejas (fuente de hierro) y frijoles (ricos en magnesio, potasio y fibra).

Después me acerco al mostrador de verduras de hojas verdes: espinacas, lechugas, rúcula, endivias, buenas para cualquier ensalada y que aportan nutrientes relevantes como magnesio, potasio o manganeso.

No pueden faltar la berenjena, el brócoli, el calabacín, la coliflor, la berza, el pimiento y la carota, ingredientes esenciales para mis minestrones.

Desde luego no me olvido de las hierbas aromáticas: perejil (para cualquier plato), albahaca (en guisos y salsa), apio (estofados, guisados, ensaladas), laurel (estofados, guisos), y cilantro (sopas, salsas).

Y por último las patatas, rica en potasio y minerales como el hierro, el magnesio, el fósforo o el zinc. Debido a sus cualidades nutricionales, el consumo de patata puede contribuir a la reducción del estrés, a dormir mejor y a un mejor funcionamiento del cerebro.

 Preguntas                                            ¿Cuáles son las propiedades del ajo?    ¿Cuáles son las verduras de hojas verdes?                                                  ¿Cuáles verduras contienen hierro?

 

At least twice a week, I go to the fruit and vegetable shop in order to stock up on the food needed to provide vitamins, minerals and fibers to my body.

The health benefit of daily consumption of at least 5 servings between fruits and vegetables is proven.

Today it’s up to the vegetables. First, garlic and onions, to dress my meals. Garlic improves blood circulation, takes care of the skin, reduces cholesterol. Onion is diuretic, digestive, antioxidant. Then I go to the counter of the legumes and ask for chickpeas (they are rich in protein and fibers, and reduce the bad cholesterol), lentils (source of iron) and beans (rich in magnesium, potassium and fiber).

Then I approach the green leafy vegetable counter: spinach, lettuce, rocket, endives, which are good for any salad and provide relevant nutrients such as magnesium, potassium or manganese. I can’t miss the eggplant, broccoli, zucchini, cauliflower, cabbage, pepper and carrots, essential ingredients for my minestrones.

Of course, I don’t forget the aromatic herbs: parsley (for any dish), basil (in stews and sauce), celery (stews, salads), bay leaf (stews), and coriander (soups, sauces).

And finally, potatoes, rich in potassium and minerals such as iron, magnesium, phosphorus or zinc. Due to its nutritional qualities, potato consumption can contribute to stress reduction, better sleep and better brain function.

 Questions                                          Which are the garlic properties?Which are the green leafy vegetables?                                         Which vegetables have iron properties?

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