Brain’s internal color code

verduras

While other mammals primarily use their sense of smell to find food, humans use their sight to guess how much nutrition we might be able to get out of a particular type of food.

So every time you find yourself visually scanning food items at the grocery store, in the photos you see on a restaurant menu, or even in your own refrigerator, your decision is actually being influenced by thousands and thousands of years of human brain evolution.

 

Humans have a trichromatic visual system, meaning that we have three different channels for color identification — more than animals with monochromatic and dichromatic visual systems. According to the researchers, we’re particularly good at distinguishing the color red from the color green, and this distinction sets the foundation for the brain’s internal color code, which it uses to decide which foods are best.

When it comes to choosing the best foods, humans evolved to look for foods that were calorie-dense and high in protein. In natural foods, we recognize red as an indicator of calorie density, and while this helped our ancient ancestors thousands of years ago who had to forage for fruits and vegetables, our brains still work the same way today.

If red means more calories, then green would mean just the opposite. In other words, we’re evolutionary wired to prefer foods that fall closer to the red end of the color spectrum over foods that are more green in color.

This preference doesn’t apply to inedible objects, according to the researchers’ experiments

 

Mientras que otros mamíferos utilizan principalmente su sentido del olfato para encontrar alimento, los humanos usan su vista para adivinar cuántos nutrientes podríamos sacar de un tipo particular de alimento.

Así que cada vez que te encuentras escaneando visualmente los alimentos en la tienda de comestibles, en las fotos que ves en un menú de restaurantes, o incluso en tu propio refrigerador, tu decisión está siendo influenciada por miles y miles de años de evolución del cerebro humano.

Los seres humanos tienen un sistema visual tricromático, lo que significa que tenemos tres canales diferentes para la identificación del color – más que los animales con sistemas visuales monocromáticos y dicromáticos. Según los investigadores, somos particularmente buenos en distinguir el color rojo del color verde, y esta distinción fija la base para el código de color, que el cerebro almacena y utiliza para decidir qué alimentos son los mejores.

Cuando se trata de elegir los mejores alimentos, los seres humanos evolucionaron a buscar alimentos que eran densos en calorías y altos en proteínas. En los alimentos naturales, reconocemos el rojo como un indicador de la densidad calórica, y mientras esto ayudó a nuestros antepasados hace miles de años en la busqueda de frutas y verduras, nuestros cerebros siguen funcionando de la misma manera hoy.

Si el rojo significa más calorías, entonces el verde significa todo lo contrario. En otras palabras, tendemos a preferir alimentos que se acercan más al extremo rojo del espectro que alimentos de color verde.

Esta preferencia no se aplica a los objetos no comestibles, según los experimentos de los investigadores

International School for Advanced Studies (SISSA)

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