Arepas

La arepa es uno de los platos más típicos y populares de Venezuela, un plato ideal para un desayuno energético y delicioso o para una cena sencilla. Es elaborada a base de harina de maíz. Se puede rellenar con una gran variedad de alimentos que la convierten en una opción apta para todos los gustos, bolsillos y exigencias.

 Receta:

Únicamente se requiere harina de maíz, agua y sal, no contienen gluten, por lo que, además de ser deliciosa, son perfectas para celíacos. Si deseas obtener una masa mucho más suave y sabrosa puedes añadir un poco de leche o una cucharadita de mantequilla a la mezcla. La masa de arepa tiene que quedar suave, fácil de moldear, una arepa dura sería difícil de digerir.

 Ingredientes:

500 gramos de harina de maíz, 500 mililitros de agua, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de mantequilla (a elección)

 Pasos a seguir

Calienta el agua, cuando esté tibia añade una cucharadita de sal y disuélvela muy bien, luego viértela en un bol y ve añadiendo poco a poco la harina de maíz mientras vas mezclando con la mano (si la echas de golpe, corres el riesgo que se quede dura).

Si sientes que ha quedado demasiado dura basta con agregar un poco más de agua. Forma bolitas medianas y deja reposar unos minutos la masa. Aplasta las bolitas hasta darle la forma que puedes apreciar en la figura.

Ponlas en una parrilla y cocínalas por ambos lados, a fuego lento, hasta que estén doradas.

Es importante que no pongas el fuego muy alto, puesto que se quemarían por fuera y quedarían crudas por dentro.

Cuando estén doradas, abre las arepas y rellénala con lo que quieras: los rellenos de las arepas son interminables, y casi podemos decir que hay uno diferente por cada cocinero/a. Ábrelas en dos mitades y bien calientes rellénelas de queso, de jamón y queso, de pollo guisado, carne mechada, etc. ¡Qué aproveche!

Preguntas

¿Cuáles son los ingredientes?

¿Cómo tiene que estar el agua?

¿Por qué no tienen que estar duras las arepas?

¿Con qué se pueden rellenar?

 

 

 

 

Arepa is one of the most typical and popular dishes of Venezuela, an ideal dish for an energetic and delicious breakfast or for a simple dinner. It is made from cornmeal. It can be filled with a wide variety of foods that make it an option suitable for all tastes, pockets, and requirements.

Recipe:

Only cornmeal, water and salt are required, they do not contain gluten, so, in addition to being delicious, they are perfect for celiac. If you want to get a much softer and tasty dough you can add a little milk or a teaspoon of butter to the mixture. Arepa dough has to be soft, easy to mold, a hard arepa would be difficult to digest.

Ingredients:

500 grams of cornmeal, 500 milliliters of water, 1 teaspoon salt, 1 teaspoon of butter (choice)

Steps to follow

Heat the water, when it is warm, add a teaspoon of salt and dissolve it, then pour it into a bowl and gradually add the cornmeal while mixing with your hand (if you throw it suddenly, you run the risk that it hardens).

If you feel that it has become too hard just add a little more water. Form a medium ball and let the dough rest for a few minutes. Crush the balls until they give you the shape you can see in the figure.

Put them on a grill and cook on both sides, over low heat, until golden brown. It is important that you do not put the fire very high since they would burn on the outside and be raw inside. When they are golden brown, open the arepas and fill them with whatever you want: the fillings of the arepas are endless, and we can almost say that there is a different one for each cook. Open them in two halves and still very hot stuff them with cheese, ham and cheese, stewed chicken, meatloaf, etc. Enjoy your meal!

Questions

Which are the ingredients?

How should the water be?

Why don’t the arepas have to be hard?

What can they be filled with?

 

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