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Cider / el sidro /la sidra

 

 

Il sidro è una bevanda tipica delle Asturie. In realtà è più di una bevanda, è una cultura, uno stile di vita che ha inizio nel meleto (la pomarada), con la coltivazione delle mele (pomares in asturiano), per passare poi alla spremitura, fermentazione e imbottigliamento negli llagares  (luoghi di produzione del sidro) e per terminare nel “chigres” (stabilimenti dove si dispensa e si beve il sidro).

In alcuni llagares si tengono le espichas, riunioni festive locali che si caratterizzano per le grandi bevute di sidro. Le persone si ritrovano per “espichar”, aprire una botte, il tutto condito con gastronomia e musica.

Spettacolare è il rituale con cui lì si serve il sidro, una mescita detta escanciado e magistralmente gestita da un mescitore professionista. Come si serve il sidro? “Escanciando”.

Escanciar è l’atto di servire il sidro lanciandolo con il braccio eretto, prendendo la bottiglia con la mano destra e il bicchiere con la sinistra, con il pollice e l’indice che circondano il bicchiere e il resto della mano che sostiene il fondo. Dopo aver adottato questa posizione, il sidro cade da una notevole altezza producendo una schiuma quando colpisce il bordo del vetro. La corretta “ossigenazione” è assicurata e il sidro è pronto da bere. Uno spettacolo pieno di tecnica e tradizione.

Domande:

Cosa è “el escanciado”?

Cosa è la pomarada?

A cosa serve el escanciado?

Cosa sono los llagares?

 

Cider is a typical Asturian drink. In reality it is more than a drink, it is a culture, a lifestyle that begins in the apple orchard (the pomarada), with the cultivation of apples (pomares in Asturian), then moving on to the pressing, fermentation and bottling in the llagares (places of cider production) and to finish in the “chigres” (establishments where cider is dispensed and drunk).

In some llagares, the espichas are held, local festive meetings that are characterized by great cider drinks. People get together for “espichar”, open a barrel, all seasoned with gastronomy and music.

Spectacular is the ritual cider is served with, a pouring called escanciado and masterfully managed by a professional mixer. How is cider served? “Escanciando“.

Escanciar is the act of serving the cider by throwing it with the erect arm, taking the bottle with the right hand and the glass with the left, with the thumb and forefinger surrounding the glass and the rest of the hand supporting the bottom. After adopting this position, the cider falls from a considerable height producing a foam when it hits the edge of the glass. The correct “oxygenation” is ensured and the cider is ready to drink. A show full of technique and tradition.

 

Questions:

What is “el escanciado”?

What is la pomarada?

What is “el escanciado” for?

What is “los llagares”?

 

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Ubi societas ibi ius

La expresión  identifica el nexo entre la dimensión social (conjunto de personas con sus valores y tradiciones) y la dimensión jurídica. Esta expresión remonta a la antigua Roma, la frase completa era “Ubi homo, ibi societas. Ubi societas, ibi ius. Ergo ubi homo, ibi ius”.

El silogismo latino nos enseña que el elemento característico e imprescindible de todas organizaciones sociales es su Ordenamiento Jurídico. Cada agregación humana para salvaguardar la convivencia civil entre los miembros que la integran, no puede prescindir de la necesidad de crear un conjunto de normas idóneas para disciplinar las relaciones que existen entre las personas que hacen parte de ella.

Preguntas:

1. ¿Por qué es necesario crear unas normas?

2. ¿Cómo se le llama a un conjunto de normas?

3. ¿Qué es una agregación humana?

 

The expression identifies the nexus between the social dimension (a group of people with their values ​​and traditions) and the legal dimension. This expression goes back to ancient Rome, the real sentence was “Ubi homo, ibi societas. Ubi societas, ibi ius. Ergo ubi homo, ibi ius “.

The Latin syllogism teaches us that the characteristic and indispensable element of all social organizations is their legal system. Each human aggregation to safeguard a civil coexistence among the members that make it up, cannot ignore the need to create a set of appropriate rules to discipline the relationships existing between the people who take part in it.

 

Questions:

1. Why is it necessary to create a set of rules?

2. How is a set of rules called?

3. What is a human aggregation?

Let’s write

 

Escribir es un buen hábito que nos permite expresar nuestras ansiedades, pensamientos e ideas. No es una práctica fácil, de vez en cuando puede presentar fases complicadas, obstáculos imprevistos y significados torcidos, pero al mismo tiempo puede ser catártico y convertirse en nuestra salida emocional durante los altibajos. Escribir nos permite ampliar nuestro vocabulario, memorizando nuevas palabras, frases, curiosidades culturales que nos parezcan interesantes.
¿Cuándo deberíamos escribir?
Yo diría: todos los días. Incluso solo cinco minutos son suficientes. Varios cinco minutos a la semana conseguirán un efecto avalancha.
El riesgo de esperar a que el genio creativo nos alcance es que quizás nunca llegue. 

Preguntas:

1.    ¿Por qué es bueno escribir?

2.    ¿Por qué se debería escribir todos los días?

3.    ¿Por qué no es bueno esperar?

 

Writing is a good habit that lets you express your anxieties, thoughts and insights. It is not an easy practice. It obviously has rough patches, humps and hairpin curves from time to time, but at the same time it can be cathartic and become your emotional outlet during the ups and downs. Writing allows you to extend your vocabulary, memorizing new words, phrases, cultural titbits you find interesting.

When should I write?

I would say: daily. Even just five minutes is enough. Several five minutes a week will snowball rapidly.

The risk of waiting for the writing bug to bite you is that it may never come.

Questions?

1.   Why is writing a good idea?

2.   Why should we write every day?

3.   Why is waiting  not a good idea?

 

What is Myelin?

In order to explain it in a clear way, it would be better to refresh our knowledge on the nervous system.

Neurons are information messengers, they use electrical impulses and chemical signals to transmit information. Neurons are formed by three basic parts: a cell body and two extensions called axon and dendrite.

Inside the cell body there is a nucleus which controls the cell’s activities and contains the cell’s genetic material.

Axons are nerve fibres, look like a long tail and transmit messages from the cell.

Dendrites look like the branches of a tree and receive messages for the cell.

Myelin is a sheath of fatty tissue that protects your nerve cells.The myelin sheath wraps around the axons and protects these fibres a lot like the insulation around an electrical wire.

Poplawski and other scientists report that the finding that myelin may be able to stimulate neural repair in rodents suggests that this versatile substance should be investigated further for its potential to improve neural stem cell therapy for spinal cord injury.

 

 

Questions

1.   What’s Myelin?

2.   Why should Myelin be investigated further?

3.   What’s the function of dendrites?

Para explicarlo de una manera clara, sería mejor refrescar nuestros conocimientos sobre el sistema nervioso.

Las neuronas son mensajeros de información, usan impulsos eléctricos y señales químicas para transmitir información. Las neuronas están formadas por tres partes básicas: un cuerpo celular y dos extensiones llamadas axón y dendrita.

Dentro del cuerpo celular hay un núcleo que controla las actividades de la célula y contiene el material genético de la célula.

Los axones son fibras nerviosas, parecen una larga cola y transmiten mensajes de la célula.

Las dendritas se parecen a las ramas de un árbol y reciben mensajes para la célula.

La mielina es una envoltura de tejido graso que protege las células nerviosas. La mielina se envuelve alrededor de los axones y protege estas fibras de forma similar al aislamiento alrededor de un cable eléctrico.

Poplawski y otros científicos informan que el hallazgo de que la mielina puede estimular la reparación neuronal en roedores sugiere que esta sustancia versátil debe investigarse más por su potencial para mejorar la terapia con células madre neurales para la lesión de la médula espinal.

 

Preguntas

1.   ¿Qué es la mielina?

2.   ¿Por qué habría que investigar más sobre la mielina?

3.   ¿Cuál es la función de las dendritas?

 

Arte anamórfica

  

Manuel Di Rita, whose moniker is Peeta, is a graffiti artist since 1993 currently living in Venice. His work explores the potentiality of sculptural lettering, both in painting and in sculpture.

He transforms static structures by painting colorful cubes and abstracted cylindrical shapes to appear as if they are floating above the surface of the wall. This technique was derived from the traditional 3D lettering.

The fusion between traditional lettering and three dimensional style has given life to a unique kind of visual rhythm. Through his anamorphic works he redesign the volumes of any kind of surface, causing a temporary interruption of normality by altering the perception of familiar contexts, and so raising a different understanding of spaces and, consequently, of reality.

Questions:

1.   Who’s Peeta?

2.   What does he do?

3.   What does his technique consist in?

 

Manuel Di Rita, cuyo apodo es Peeta, es un artista de graffiti desde 1993; actualmente vive en Venecia. Su trabajo explora la potencialidad de las letras esculturales, tanto en pintura como en escultura.

Transforma estructuras estáticas pintando cubos de colores y formas cilíndricas abstractas para que parezcan estar flotando sobre la superficie de la pared. Esta técnica se derivó de las letras tridimensionales tradicionales.

La fusión entre letras tradicionales y estilo tridimensional ha dado vida a un tipo único de ritmo visual. A través de sus obras anamórficas rediseña los volúmenes de cualquier tipo de superficie, causando una interrupción temporal de la normalidad al alterar la percepción de contextos familiares, y planteando una comprensión diferente de los espacios y, por consiguiente, de la realidad.

Preguntas?

1.   ¿Quién es Peeta?

2.   ¿Cuál es su trabajo?

3.   ¿En qué consiste su técnica?

Knowledge

La educación es el objetivo de este blog, aquí podéis encontrar diferentes temas dirigidos a la cultura en general: ciencia, literatura, geografía, historia, el cuerpo humano, la salud, cualquier argumento que pueda enriquecer nuestra sabiduría. El mundo, en el cual vivimos hoy en día, es el mundo de la globalización, las distancias no son tan marcadas como antaño, la informática y la red nos han acercado aún más, los medios de comunicación y transporte han hecho que nuestra madre Tierra ya esté a nuestro alcance.

Por consiguiente es importante alargar nuestros horizontes, conocer nuestra historia, saber nuestra posición geográfica, estar al tanto de lo que pasa a nuestro alrededor, ser capaces de comunicar y estar preparados a ser una pieza útil e indispensable en nuestra sociedad.

El hombre, a lo largo de los años y de los siglos, ha desarrollado sus capacidades hasta alcanzar los niveles de vida actual. Además, en estos últimos treinta años, hemos experimentado una aceleración en el proceso de desarrollo que nos ha hecho entender que la mente humana podría no tener fronteras.

Preguntas:

1.    ¿Por qué es importante alargar nuestros horizontes?

2.    ¿Cuáles son las ventajas que se deben a la informática y a la red?

Education is the goal of this blog, here you can find different topics aimed at culture in general: science, literature, geography, history, the human body, health, any argument that can enrich our wisdom. The world, in which we live today, is the world of globalization, the distances are not as marked as before, the ICT and the network have brought us closer, the means of communication and transportation have made our mother Earth be already within our reach.

Therefore it is important to extend our horizons, know our history, know our geographical position, be aware of what is happening around us, be able to communicate and prepared to be a useful and indispensable member in our society.

Man, over the years and centuries, has developed his skills to reach the current levels of life. In addition, in these last thirty years, we have experienced an acceleration in the development process that has made us understand that the human mind could have no borders.

 

Questions:

1.     Why is it important to extend our horizons?

2.     Which advantages have come out of ICT and network?

Epistemology

 

¿Qué es la epistemología? Es la rama de la filosofía cuyo fin último es el estudio del conocimiento. La palabra deriva del griego (episteme, “conocimiento”, y logos, “estudio”). Sin embargo, el término ha ido adquiriendo un significado más amplio: “teoría del conocimiento”, por lo tanto se ocupa de circunstancias históricas, psicológicas y sociológicas que llevan a la obtención del conocimiento y de los criterios por los cuales se lo justifica o invalida.

Ya en la Antigua Grecia filósofos como Parménide y Platón trataron de epistemología. Se planteaban dos tipos de conocimientos: el conocimiento ordinario del ser humano sin una rigurosa reflexión crítica (doxa) y el conocimiento reflexivo elaborado con rigor (episteme).

Las principales tendencias epistemológicas con respecto a la búsqueda del conocimiento son:

– Escepticismo: el conocimiento depende de la subjetividad de la persona, y no del objeto que se estudia;

– Empirismo: el conocimiento nace de la experiencia, para que el conocimiento sea válido, debe ser probado a través de la experiencia;

– Racionalismo: el raciocinio es la principal herramienta para generar saber, dejando la percepción y la experiencia en un segundo plano;

– Idealismo: el mundo exterior es una idea procedente de la mente del hombre;

– Realismo: los objetos tienen una existencia independiente del observador, conocemos las cosas tal como son.

Preguntas:

1.    ¿De qué se ocupa la epistemología?

2.    ¿Qué diferencia hay entre idealismo y realismo?

3.    ¿Qué diferencia hay entre empirismo y racionalismo?

 

What is epistemology? It is the branch of philosophy whose ultimate goal is the study of knowledge. The word derives from the Greek (episteme, “knowledge”, and logos, “study”). However, the term has acquired a broader meaning: “theory of knowledge”, therefore it deals with historical, psychological and sociological circumstances that lead to the obtaining of knowledge and the criteria by which it is justified or invalidated.

In ancient Greece philosophers such as Parmenide and Plato already dealt with epistemology. Two types of knowledge were considered: the ordinary knowledge of the human being without a rigorous critical reflection (doxa) and reflexive knowledge elaborated with rigor (episteme).

The main epistemological tendencies regarding the search for knowledge are:

Skepticism: knowledge depends on the subjectivity of the person, and not on the object that is studied;

Empiricism: knowledge is born from experience, so it must be tested through experience in order to be valid;

Rationalism: reasoning is the main tool to generate knowledge, leaving perception and experience in the background;

Idealism: the outside world is an idea from the mind of man;

Realism: objects have an existence independent of the observer, we know things as they are.

Questions:

1.    What does the epistemology deal with?

2.    What’s the difference between Idealism and realism?

3.    What’s the difference between empiricism and rationalism?